食品安全衛(wèi)生學(xué)食品污染部分單項選擇題每日一練(2019.01.24)

A.酶活性抑制
B.水分活度降低
C.濕度降低
D.延期含量降低
E.滲透壓提高

A.90鍶
B.131碘
C.鉛
D.赫曲霉
E.鐵屑

A.高殘留性
B.低效性
C.高抗性
D.高蓄積性
E.高毒性

A.丙烯酰胺
B.氯炳醇
C.雜環(huán)胺類化合物
D.亞硝胺類
E.亞硝酰胺類

A.薯類和谷類
B.海產(chǎn)品和家禽
C.蔬類和水果
D.餅干和面包
E.爆玉米花和咖啡