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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】什么是微生物的連續(xù)培養(yǎng)，其理論依據(jù)是什么？
答案：
連續(xù)培養(yǎng)，是指向容器中連續(xù)流加新鮮培養(yǎng)液，使微生物的液體培養(yǎng)物長(zhǎng)期維持穩(wěn)定、高速生長(zhǎng)狀態(tài)的一種溢流培養(yǎng)技術(shù)，故它又稱開放...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】控制微生物生長(zhǎng)繁殖的主要方法有哪些，原理是什么？
答案：
可通過(guò)理化因子控制微生物的生長(zhǎng)和繁殖，具體方法和原理是：
1）化學(xué)因素：
①抗微生物劑 是...
1）化學(xué)因素：
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】根據(jù)微生物單細(xì)胞生長(zhǎng)曲線可將分批培養(yǎng)的單細(xì)胞生長(zhǎng)分為幾個(gè)時(shí)期？請(qǐng)簡(jiǎn)述研究單細(xì)胞生長(zhǎng)曲線的意義。
答案：
可分為四個(gè)時(shí)期它們是：延滯期、指數(shù)期、穩(wěn)定期和衰亡期。其意義在于各時(shí)期微生物單細(xì)胞的狀態(tài)是不同的，因此研究它們對(duì)食品加工...
