判斷題

麥的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)主要指小麥蛋白質(zhì)的含量及其氨基酸組成的平衡程度。因?yàn)樯彼崾切←湹牡谝幌拗菩园被?，在?shí)際中多用它的含量來(lái)衡量。

答案： 錯(cuò)誤
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