名詞解釋

堅牢度

答案：

被染色物質的色調穩(wěn)定性或色素對周圍環(huán)境變化的抵抗力。
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名詞解釋

色價
答案：

表示天然色素強度，區(qū)分同類的比較指標。
問答題

【簡答題】簡述食品添加劑的毒理學評價方法和步驟？
答案： 1.急性毒性試驗。
2.遺傳毒性試驗，傳統(tǒng)致畸毒試驗，短期喂養(yǎng)試驗。
3.亞慢性毒性試驗&mdash...
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