問答題

【簡答題】鋪臺布的注意事項？

答案： 鋪臺布時，臺布不能接觸地面，臺布中間折紋的交叉點應(yīng)正好在餐臺的中心處，臺布的正面凸縫朝上，中心線直對正、副主人席位，四角...
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問答題

【簡答題】什么是理盤？如何理盤？
答案： 理盤就是根據(jù)所托的物品選擇適用的托盤。
碼放物品前，對于沒有防滑處理的托盤，在托盤內(nèi)應(yīng)鋪墊潮濕干凈的餐巾或托盤...
問答題

【簡答題】餐巾折花發(fā)展的新趨勢？
答案： （1）線條簡潔明快包括：因為這類花形折疊所需要的時間短，速度快，而且這種花形散開后.餐巾褶皺少，實用方便。
（...
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