填空題

筷架應(yīng)擺放在骨碟的（）側(cè)，與勺墊的橫向中心為一條線。

答案： 右
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填空題

擺放餐、酒用具時，既要方便賓客使用，又要便于（）服務(wù)。
答案： 餐廳服務(wù)員
填空題

餐酒用具擺放時要相對（），各種餐酒用具要配套齊全。
答案： 集中
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