問答題

【簡答題】點菜人員如何為外地賓客推銷菜式？

答案： 外地的賓客一般都有一個共同的特征，希望能夠嘗到異地的特色菜肴，根據(jù)這種特點，我們應(yīng)向賓客推銷藜蒿炒臘肉等，本地特色菜，并...
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問答題

【簡答題】有賓客要求更換為其服務(wù)的服務(wù)員怎么辦？
答案： 無論賓客出于哪種原因，我們因盡量滿足客人的要求，向部長協(xié)調(diào)，為賓客更換一個各方面比較優(yōu)秀的服務(wù)員，向這種特殊賓客，應(yīng)提醒...
問答題

【簡答題】賓客所點的名貴海鮮，催過多次單，卻不能及時，上客人要求退單，如何處理？
答案： 首先向賓客誠肯道歉，平息顧客的怒氣，立即通知經(jīng)理，經(jīng)理直接與廚房聯(lián)系，問清海鮮還需多長時間并及時向賓客解釋，且為賓客打好...
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