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問答題
【簡答題】白酒生產出酒率與產品質量是什么關系？
答案：
白酒生產出酒率與產品質量是平衡關系，只有出酒率正常，產品質量才有保證。因為白酒中許多香味成分是醇溶性的，如果酒醅中的酒精...
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問答題
【簡答題】
改下列各類香型優(yōu)質白酒的評語：
（1）、清香型：微黃透明，香氣幽雅，酒體醇厚
（2）、濃香型：香氣濃郁，綿甜爽凈，口味醇和
（3）、醬香型：醬香帶焦，幽雅細膩，綿爽純厚
（4）、米香型：酯香清秀，綿香清凈，回味悠長
答案：
1.無色透明，清香純正，醇甜柔和
2.窖香濃郁，綿甜爽凈，香味諧調
3.醬香突出，幽雅細膩，酒體醇厚...
2.窖香濃郁，綿甜爽凈，香味諧調
3.醬香突出，幽雅細膩，酒體醇厚...
