判斷題

食品抗氧化劑能阻礙氧化作用，延緩食品氧化酸敗開(kāi)始的時(shí)間，如果食品已經(jīng)開(kāi)始氧化酸敗，應(yīng)該多添加抗氧化劑才有效。

答案： 錯(cuò)誤
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