單項(xiàng)選擇題

凍藏的溫度應(yīng)該保持在（）以下，使食品完全處于凍結(jié)狀態(tài)。

A.-15℃
B.-18℃
C.-20℃
D.-22℃

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單項(xiàng)選擇題

“四號定位擺放”即用四個(gè)號碼來表示某種原材料在倉庫中的存放位置。這四個(gè)號碼依次是（）。

A.位置號、層號、貨架號和庫號
B.貨架號、庫號、位置號和層號
C.貨架號、庫號、層號和位置號
D.庫號、貨架號、層號和位置號

單項(xiàng)選擇題

根據(jù)餐廳的餐位數(shù)和開餐次數(shù)來推算倉庫面積。通常每天每個(gè)餐位每供應(yīng)一餐約需倉庫面積0.1平方米。假如某飯店有500個(gè)餐位，日均供應(yīng)三餐，則該飯店所需的倉庫面積為（）平方米。

A.300
B.150
C.100
D.500

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