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單項(xiàng)選擇題
()是簡單和快捷的餐飲服務(wù)方式,一名服務(wù)員可以看數(shù)張餐臺。菜肴由廚師在廚房中烹制好,裝好盤。餐廳服務(wù)員用托盤將菜肴從廚房運(yùn)送到餐廳的服務(wù)桌上。
A.意式服務(wù)
B.法式服務(wù)
C.美式服務(wù)
D.俄式服務(wù)
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單項(xiàng)選擇題
()寸直徑的銀托盤專用于收款、遞送賬單、信件、客人留言等。
A.3寸
B.5寸
C.6寸
D.8寸
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單項(xiàng)選擇題
下列宴會臺型布置原則錯誤的是()。
A.中心第一
B.先左后右
C.高近低遠(yuǎn)
D.突出主臺
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