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單項選擇題
西點(diǎn)的案臺常用的有()、大理石案板、不銹鋼案板。
A.木質(zhì)案板
B.油案板
C.粉案板
D.人造案板
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單項選擇題
西點(diǎn)常用的刀具,按形狀和用途分為分刀、()、鋸刀、刮刀、滾刀等。
A.木質(zhì)
B.合成刀
C.抹刀
D.不銹鋼刀
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單項選擇題
西點(diǎn)常用的模具種類很多,常用的有烤盤、蛋糕模具、()、小型糕點(diǎn)模具等。
A.木質(zhì)模具
B.合成模具
C.面包模具
D.塑料模具
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