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黃曲霉毒素污染最重的食品是()
A.奶類
B.畜禽肉類
C.糧油及制品
D.水產(chǎn)品
E.蔬菜類
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單項選擇題
下列哪種人畜共患傳染病的牲畜肉經(jīng)煮熟后可食用()
A.豬瘟
B.豬水皰病
C.口蹄疫
D.結核
E.以上都不對
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下列哪種營養(yǎng)素可阻斷體內(nèi)亞硝胺的合成()
A.蛋白質
B.碳水化物
C.脂肪
D.維生素C
E.維生素A
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