多項選擇題

烹調(diào)過程中可能產(chǎn)生的有害物質(zhì)有（）。

A.油脂熱聚合物或過氧化產(chǎn)物 
B.丙烯醛 
C.致癌物質(zhì) 
D.汞 
E.苯并(a)芘

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