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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】酶有哪些催化特性？
答案：
轉(zhuǎn)一性、高效性、作用條件溫和
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】何為酶工程？試述其主要內(nèi)容和任務(wù)。
答案：
酶的生產(chǎn)、改性與應(yīng)用的技術(shù)過(guò)程稱為酶工程，其主要過(guò)程包括：微生物細(xì)胞發(fā)酵產(chǎn)酶、動(dòng)植物細(xì)胞培養(yǎng)產(chǎn)酶、酶的提取與分離純化、酶...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】測(cè)定酶活力的基本要求
答案：
（1）要使反應(yīng)系統(tǒng)中除待測(cè)酶濃度是影響反應(yīng)速度的唯一限制性因素（反應(yīng)速度定量酶活力）；
（2）其余一切均應(yīng)最適...
（2）其余一切均應(yīng)最適...
