首頁(yè)
網(wǎng)課
桌面端
搜標(biāo)題
搜題干
搜選項(xiàng)
0
/ 200字
搜索
判斷題
面筋中的麥殻蛋白,使面團(tuán)有良好的延展性。
答案:
正確
點(diǎn)擊查看答案解析
你可能感興趣的試題
判斷題
鹽在蛋糕中除可調(diào)味外,亦可影響甜度。
答案:
正確
點(diǎn)擊查看答案解析
判斷題
蛋黃中,油脂含量約為33%,因此制作戚風(fēng)蛋糕時(shí),蛋白質(zhì)與砂糖攪拌時(shí)不宜留有蛋黃液體原料。
答案:
正確
點(diǎn)擊查看答案解析
微信掃碼免費(fèi)搜題