名詞解釋

酶的改性

答案：

指通過酶的催化作用獲得人們所需的物質或者除去不良物質的技術過程。
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名詞解釋

酶的生產
答案：

指通過各種方法獲得人們所需的酶的技術過程，主要包括微生物發(fā)酵產酶、動植物培養(yǎng)產酶和酶的提取與分離純化等。
問答題

【簡答題】簡述酶的生產方法
答案： 提取分離法、生物合成法、化學合成法
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