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單項(xiàng)選擇題
在蒸制時(shí)可以不去鱗的魚(yú)是()。
A、鱖魚(yú)
B、鯽魚(yú)
C、鰣魚(yú)
D、青魚(yú)
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單項(xiàng)選擇題
家畜的骨骼一般占畜體的()。
A、15%~20%
B、30%~35%
C、40%~45%
D、50%~55%
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單項(xiàng)選擇題
利用懸掛胴體,可將牛肉的嫩度提高()。
A、10%
B、20%
C、30%
D、40%
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