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單項(xiàng)選擇題
烹調(diào)中使用的淀粉有()。
A、黃豆淀粉
B、綠豆淀粉
C、青豆淀粉
D、蕓豆淀粉
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單項(xiàng)選擇題
由于木薯粉粉質(zhì)細(xì)膩,色澤雪白,粘性好,脹性大,所以在()等地廣泛使用。
A、黑龍江
B、天津
C、山西
D、廣東
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單項(xiàng)選擇題
在食品添加劑中,胭脂紅的最大使用量為()。
A、0.2g/kg
B、0.3g/kg
C、0.4g/kg
D、0.5g/kg
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