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單項(xiàng)選擇題
用杏仁面制作裝飾物時,最好用()成型。
A.搓制方法
B.擠制方法
C.模具
D.搟制方法
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單項(xiàng)選擇題
餐飲產(chǎn)品的價格具有構(gòu)成()的特點(diǎn)。
A.規(guī)格性
B.數(shù)量性
C.時令性
D.特殊性
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單項(xiàng)選擇題
控制()是熬制封糖的關(guān)鍵之一。
A.火候
B.容器
C.糖量
D.水量
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