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單項(xiàng)選擇題
一般清湯的特色是()、味鮮醇。
A.湯清不渾
B.湯白如奶
C.湯稠不渾
D.湯清見底
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單項(xiàng)選擇題
菜肴的色彩美注重的是()。
A.本色美
B.主料美
C.配料美
D.調(diào)料美
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單項(xiàng)選擇題
下列適宜蒸發(fā)的原料是()。
A.香菇
B.干貝
C.魷魚
D.玉蘭片
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