判斷題

由于甲基纖維素（MC）和羥丙基甲基纖維素（HPMC）在加熱時(shí)形成的凝膠具有阻油的能力，所以給油炸食品中加入甲基纖維素（MC）和羥丙基甲基纖維素（HPMC），可以減少對(duì)油的攝入量，起到節(jié)約用油的作用。

答案： 正確
題目列表

你可能感興趣的試題

判斷題

羥丙基甲基纖維素（HPMC）能形成熱凝膠。
答案： 正確
判斷題

甲基纖維素（MC）能形成熱凝膠。
答案： 正確
微信掃碼免費(fèi)搜題