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花生油含大量的()
A. 二十碳五烯酸(EPA);
B. 二十二碳六烯酸(DHA);
C. 油酸;
D. 亞油酸;
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多項選擇題
油脂氫化后()。
A. 熔點升高
B. 碘值下降
C. 色澤加深
D. 穩(wěn)定性提高
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