填空題

乳化劑HLB的數(shù)值越小表示（），數(shù)值越大表示親水性越大。

答案：親油性越大

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乳化劑HLB范圍一般為（），HLB在3~6的乳化劑最適合W/O型乳濁液

答案： 0~20

我國(guó)批準(zhǔn)許可使用的護(hù)色劑為硝酸鈉（NaNO₃）和（）。

答案：亞硝酸鈉(NaNO₂)

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