填空題

啤酒的無菌過濾常用孔徑為（）μm薄膜過濾機。

答案： 0.45

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啤酒生產(chǎn)中最有害的四種污染菌是野生酵母、足球菌、果膠桿菌、（）

答案：乳酸菌

啤酒中的高級醇，其含量最高、對啤酒風(fēng)味影響最大的是（）

答案：異戊醇

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