運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)/體育營(yíng)養(yǎng)學(xué)章節(jié)練習(xí)(2020.03.06)

A.按脂肪酸碳鏈長(zhǎng)度
B.按脂肪酸飽和程度
C.按脂肪酸的空間結(jié)構(gòu)
D.按第一個(gè)雙鍵的位置

A.1～5℃
B.相對(duì)濕度85％～90％
C.4～10℃
D.相對(duì)濕度80％～90％
E.常溫

A.選擇干凈、衛(wèi)生的就餐場(chǎng)所
B.點(diǎn)菜時(shí)要注意食物多樣，葷素搭配
C.盡量選擇用蒸、燉、煮等方法烹調(diào)的菜肴，盡量避免煎炸食品和高脂肪菜肴，以免攝入過(guò)多的油脂
D.選擇清淡的飲料，不喝或少喝含糖飲料
E.在進(jìn)餐時(shí)多吃蔬菜和豆制品，肉類菜肴要適量

A.肉類
B.蛋類
C.植物油
D.動(dòng)物內(nèi)臟
E.奶類

A.吃面條時(shí)連湯一起喝
B.做油炸食品時(shí)，油溫不宜過(guò)高
C.烙餅時(shí)，縮短所用時(shí)間
D.做饅頭時(shí)，在發(fā)酵面團(tuán)中加堿

A.生殖障礙
B.肌肉營(yíng)養(yǎng)不良
C.出血不止
D.掉頭發(fā)