中國餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人資格考試章節(jié)練習(xí)(2020.03.29)

A.備餐場所
B.烹調(diào)場所
C.餐用具保潔場所
D.切配場所

A.投資費(fèi)用，廚房的建筑格局和規(guī)模大小
B.廚房的生產(chǎn)功能和所需生產(chǎn)設(shè)備
C.公用事業(yè)設(shè)施的狀況
D.法規(guī)和政府有關(guān)部門的要求

A.政治環(huán)境信息
B.地理環(huán)境信息
C.經(jīng)濟(jì)環(huán)境信息
D.社會文化信息

A、青魚、草魚、鱈魚
B、草魚、蛙魚、鮐魚
C、鰱魚、鳙魚、鯉魚
D、鮐魚、青魚、鱈龜