WSET知識考試章節(jié)練習(xí)(2020.05.22)

A.軟化丹寧
B.去除沉淀物
C.使色澤變化
D.減少酒精灼傷

A.黑比諾（Pinot Noir）
B.赤霞珠（Cabernet Sauvignon）
C.西拉（Syrah）
D.嘉美（Gamay）

A.Verdicchio維蒂奇諾
B.Trebbiano棠比內(nèi)洛
C.Nebbiolo內(nèi)比奧洛
D.Chardonnay霞多麗

A.西班牙
B.葡萄牙
C.意大利
D.希臘

A.二次發(fā)酵，轉(zhuǎn)瓶，除去酵母，裝瓶
B.二次發(fā)酵，除去酵母，轉(zhuǎn)瓶，裝瓶
C.二次發(fā)酵，裝瓶，轉(zhuǎn)瓶，除去酵母
D.裝瓶，二次發(fā)酵，轉(zhuǎn)瓶，除去酵母

A.卡薩布蘭卡和阿爾薩斯
B.西開普?。╓estern Cape）和博若萊
C.霍克斯灣（Hawke’s Bay）和波爾多（Bordeaux）
D.東南澳和羅訥河谷

A.更高的酒精度
B.更低的酒精度
C.類似汽油的味道
D.紅色水果香氣

A.在發(fā)酵后添加來自葡萄的純酒精
B.允許葡萄酒二次發(fā)酵以增加酒精度
C.在發(fā)酵期間添加來自葡萄的純酒精
D.允許葡萄酒在索萊拉（Solera）系統(tǒng)中熟化

A.斯泰倫伯斯和瑪歌
B.羅賽福和教皇新堡
C.克萊爾谷和加維
D.沃克海灣和博訥

A.Estufagem
B.索萊拉系統(tǒng)
C.Surlie酒腳接觸
D.Autovinification自動釀酒器