問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)要說(shuō)明試劑帶方法檢測(cè)亞硝酸鹽pH、蛋白質(zhì)、葡萄糖方法的反應(yīng)原理。

答案:(1)亞硝酸鹽:亞硝酸鹽還原反應(yīng),細(xì)菌可使硝酸鹽還原為亞硝酸鹽,使指示劑變色。
(2)pH:甲基紅和溴麝香草酚...
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