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單項(xiàng)選擇題
餐巾平整卷好或折疊造型,套在餐巾環(huán)內(nèi),稱為()。
A.杯花
B.環(huán)花
C.盤(pán)花
D.擺花
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單項(xiàng)選擇題
()是簡(jiǎn)單和快捷的餐飲服務(wù)方式,一名服務(wù)員可以看數(shù)張餐臺(tái)。菜肴由廚師在廚房中烹制好,裝好盤(pán)。餐廳服務(wù)員用托盤(pán)將菜肴從廚房運(yùn)送到餐廳的服務(wù)桌上。
A.意式服務(wù)
B.法式服務(wù)
C.美式服務(wù)
D.俄式服務(wù)
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單項(xiàng)選擇題
()寸直徑的銀托盤(pán)專用于收款、遞送賬單、信件、客人留言等。
A.3寸
B.5寸
C.6寸
D.8寸
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