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硬質(zhì)糖果干燥失重用減壓干燥法測定。
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用酸度計測定蜂王漿的酸度時，試樣酸度等于滴定所消耗的氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液的毫升數(shù)與濃度值相乘，再乘以100。
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檢測蜂蜜的酸度時，如蜂蜜顏色過深，可稱取試樣5g，用百里酚藍(lán)指示劑代替酚酞指示劑。
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