問答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述餐飲企業(yè)交易情況分析的內(nèi)容。

答案:

(1)客戶構(gòu)成分析
(2)餐飲企業(yè)交易業(yè)績(jī)分析
(3)不同菜品的銷售構(gòu)成分析
(4)不同商品毛利率的分析

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問答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)要回答餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)推廣的特點(diǎn)。

答案: (1)營(yíng)業(yè)推廣是一類非常規(guī)的、臨時(shí)性的推銷行為。
(2)營(yíng)業(yè)推廣僅僅是廣告和人員銷售的輔助推銷形式。
名詞解釋

專項(xiàng)市場(chǎng)營(yíng)銷策劃

答案: 是就餐飲市場(chǎng)營(yíng)銷過程的某個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行策劃的活動(dòng)。
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