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問答題

【簡答題】茶葉中的茶多酚由哪些物質(zhì)組成？

答案：

兒茶素、黃酮類、花青素、酚酸

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【簡答題】取樣中，樣品的數(shù)量原則上應為檢驗所需的幾倍？總樣品量一般為多少克？

答案：

2；500g

【簡答題】毛茶標準樣是收購毛茶的質(zhì)量標準，烏龍茶一般設幾個標準樣？

答案：

烏龍茶一般設4個標準樣分別為：一、嫩度、色澤。二、聞干茶香味。三、干茶的外形四、開湯沖泡

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