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一般用()確定香料的品質(zhì)。
答案:
香比強(qiáng)值、留香值、香品值、綜合評(píng)價(jià)分?jǐn)?shù)
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填空題
除()等少數(shù)香料單獨(dú)使用外,多數(shù)香料往往用于調(diào)制食用香精。
答案:
香蘭素、麥芽酚
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填空題
還原型漂白劑大都屬于亞硫酸鹽類化合物,僅適用于()。
答案:
植物性食品
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