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啤酒發(fā)酵一般以()在發(fā)酵醪中的含量低于()作為發(fā)酵成熟的標(biāo)志。
答案:
雙乙酰;0.1mg/mL
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啤酒的無(wú)菌過(guò)濾常用孔徑為()μm薄膜過(guò)濾機(jī)。
答案:
0.45
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啤酒生產(chǎn)中最有害的四種污染菌是野生酵母、足球菌、果膠桿菌、()
答案:
乳酸菌
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